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December 2008

Borgonha 2 – Em diante

Dando seqüência ao quase já antiquíssimo post sobre a Borgonha, que falava em geral da região e das denominações básicas, um trechinho sobre as denominações que especificam melhor a origem dos vinhos: As denominações mais específicas são, progessivamente, mais restritas. A etiqueta pode indicar, portanto, de acordo com a origem das uvas: uma região; um […]

Alhos e Bugalhos

Que é fácil confundir termos técnicos e denominações com as quais não estamos habituados, sem dúvida é sim. Quando tratamos de vinho, então, tão “recente” para o povo brasileiro – ou ainda, tão desconhecido para a IMENSA maioria – há confusão constante e muita. Me entristece porém que o próprio pessoal do meio estimule confusão […]

Até as leveduras

Esse post ficou perdido nos rascunhos! Just-drinks.com mandou contar que as leveduras também fazem “timinho”: um grupo de cientistas dos EUA, Bélgica e França descobriu que as leveduras com o gene FLO1 se juntam para defender-se de ameaças (como o álcool e os antibióticos) e deixam as que não têm o mesmo gene de fora. […]

Leram nossos pensamentos, ragazzi

Pra quem não viu ainda, tem um breve debate sobre as pontuações na diVino desse mês. Alexandra Corvo queima pestanas achando absurdo pontuar e me identifico muito com os argumentos dela, embora não com as conclusões. Fiquei triste com quão pouco extenso o espaço dedicado ao debate e nenhum comentário sobre os critérios utilizados pelos […]

O que o Bob diz

Preparando material de divulgação, tenho aqui em mãos o mais recente “Parker’s Wine Buyer’s Guide”, sobre o qual ainda pretendo fazer um post. Para não deixar a peteca cair no debate sobre as pontuações, traduzi a opinião do Parker sobre as pontuações e o descritivo de como ele pontua. Acho válido e importante considerar o […]

Pontuando de novo

A Helô, do É só um diário… virou leitora assídua do Peripécias e contribuinte séria para o debate sobre as notas. Lendo seu post (que comentava do meu post, que comentava do post do Elliot, que comentava do post do Lillie num meta-comentário quase cansativo), resolvi deixar meus “dois centavos” no blog dela, mas eles […]