Archive

Arquivos da Categoria ‘Cozinha’

Entre queijos e vinhos

Parece até nome de música baranga e, na prática, é meio que isso mesmo. Todo mundo sabe que eu gosto de queijo mais do que da minha mãe de chocolate, mas desde antes de vinho virar moda eu já tava meio irritado com tanta plaquinha e panfleto de “queijos e vinhos”. Aí passei um tempo – uns anos – pensando no assunto, donde essa nuvem cinza de texto aqui embaixo:

Então, as plaquinhas e convites eram pra essas maravilhosamente decadentes noitadas em que toneladas de cubinhos brancos e facas sujas de mofo azul se misturam às taças de brancos e tintos, mas especialmente… Leia mais...

Almoço, por favor.

Hoje, como outras vezes, não almocei. Sentado no computador, respondendo e-mails e montando planilhas, beliscando biscoitinhos com café expresso ou chá que diligente e cuidadosamente a Cris veio trazendo ao longo da manhã, só me dei conta da hora de almoçar quando já era tarde e eu teria que passar mais duas horas trancado numa sala. Me lembrei, de imediato, do Hugh Johnson.

Poucas pessoas no mundo têm o misto de experiência, conhecimento, sensibilidade e reflexões sobre vinho e tudo o que lhe circunda como Hugh Johnson, mentor de Jancis Robinson

Gravner – Começando 2010 com a taça direita

Eu bem que quis culpar a idade pelo réveillon que acabou tão cedo esse ano, mas nem é verdade. Primeiro porque eu não tenho D.N.A. o suficiente pra isso – ainda que os cabelos já estejam fraquejando – e depois que o plano para a noite, muito muito confortável, inevitavelmente terminaria em sonolência: vinho e mais vinho, cozinha a dois, filme no sofá com chuvinha barulhando lá fora.

O cardápio, cuidadosamente pensado pela Bel e maltrapilhamente produzido ao longo do dia por nós dois, ia da saladinha verde com feta, figo e castanhas de cajú a… Leia mais...

Tempero na Medida

Nota do Bernardo: Bom, eu não tinha me enganado: a nova “colaboradora” topou a intimação final e decidiu publicar também aqui um post que já estava escrito para outro blog, o Amélia Pós-Moderna. A partir de hoje, então, aqui e ali, vocês poderão ler as opiniões da Bel sobre receitas, peripécias gastronômicas em casa, em restaurantes e “perambulando por aí” aqui no Peripécias.
Espero que gostem…

Dia desses, Bê e eu resolvemos preparar um prato baseado num kit de especiarias que ele tinha trazido de Londres há um tempo. Esse kit é uma cartela… Leia mais...