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Provas

Das safras e degustações às cegas – finalmente

A safra de um vinho, para o consumidor, é um negócio esquisito: por um lado, sem dúvida, é referência importante de qualidade já que afeta o vinho diretamente (afinal, a videira é considerada a planta que mais fielmente transfere aquilo que viveu para seu fruto e em seguida para a bebida produzida com esse fruto), […]

Notas rápidas de sábado à noite

Uma semana depois do “ceviche do Chico”, continuamos com vontade de peixe semi-cru, mergulhado em limão e outros sabores pungentes. Toca pro supermercado passadas oito da noite pra comprar os ingredientes faltantes, pica peixe, rala gengibre, mistura tudo no saco e, enquanto espera, taça de vinho e estréia de jogo. O vinho é a segunda […]

Notas rápidas de sábado à noite

Finalmente em companhia do Chico e da Cata, arrematamos o último golinho do Château Chalon 1990 do Courbet (que eu surrupiei no penúltimo encontro de quinta) pra abrir o apetite e refrescar do calor burro, praticamente entornamos um Clos Mathis 2006 do Ostertag e passamos a noite descobrindo o Barbaresco Brich Ronchi 2004

Às cegas todos os vinhos são tintos

Aprender sobre vinho poderia entrar pro rol de “tarefas ingratas” não fosse o inquestionável prazer do percurso: entre garrafas deliciosas, viagens a algumas das mais bonitas regiões do mundo e pessoas de todo tipo, cor e credo com quem a gente se encontra pra tentar entender alguma coisa, quase dá pra esquecer o tanto que […]

O íncrivel Pinot Noir alemão que encolheu…

… na minha taça. Acreditem, é verdade. A cada vez que eu olhava a taça, havia menos vinho. Sério. Em meio ao vai-e-vem das visitas a produtores pela Alemanha, conseguimos incluir no roteiro a (praticamente desconhecida no exterior) região de Ahr, no extremo norte, para que pudéssemos provar os vinhos de Pinot Noir que são […]

Maria Thun e a degustação biodinâmica de vinhos

Quando li pela primeira vez que se falava em “degustações biodinâmicas” ao invés de simplesmente “vinhos biodinâmicos”, procurei saber um pouco mais mas não dei muita bola ao assunto. Descartei-o como uma forma de fanatismo ou lobby dos produtores biodinâmicos e não pensei mais nisso. Gosto muito dos vinhos biodinâmicos em geral: sem entrar no […]

Gravner – Começando 2010 com a taça direita

Eu bem que quis culpar a idade pelo réveillon que acabou tão cedo esse ano, mas nem é verdade. Primeiro porque eu não tenho D.N.A. o suficiente pra isso – ainda que os cabelos já estejam fraquejando – e depois que o plano para a noite, muito muito confortável, inevitavelmente terminaria em sonolência: vinho e […]

Notícias Rápidas

1. Alguns acompanharam pelo Twitter a primeira parte (a sóbria) do desbunde total da minha confraria que é o almoço-jantar de fim de ano (Sério. 8 horas de pajelança). Vários ícones da história do mundo do vinho estavam lá, a conversa passou por todos os campos do conhecimento humano e ainda ganhamos alguns livros de […]

Degustadores e Amadores, Epifanias e Pontuações. Sempre as pontuações.

Venho lendo aos poucos os artigos do livro “Questions of Taste”, uma coletânea de reflexões sobre os mais variados temas do mundo do vinho com um enfoque filosófico, mas com alto potencial de aplicação prática. Esta noite, fiquei feliz em descobrir algumas que me esclarecem ainda mais o problema das pontuações.

Barry Smith, o organizador da coletânea e autor de alguns dos artigos, discorre em um deles sobre a subjetividade da prova e, em especial (ao menos para mim) sobre como as mesmas são diferentes para um degustador experiente e um novato ou apreciador. Barry discorre bastante sobre o quanto céticos se tornam os “amadores” quanto às elaboradas, descritivas e, aparentemente, fantasiosas notas de degustação dos “especialistas”. Ele constrói bem uma base sobre a análise objetiva de vinhos para então dizer: […]

Noite de Jogos

Depois de martelar bastante, vinhos italianos e jogos de Reiner Knizia com o Rodrigo Volponi.

A foto está péssima (celular só tira foto que presta de dia, né) mas os vinhos são: