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Archive:

Provas

California Dreaming

Chegando de 15 dias de viagem, após uma prova escabrosa – mas muito menos dolorosa do que o esperado – me dei conta de que o blog está abandonado há quase 3 meses (!!!!) e com infinitos rascunhos começados, além de uma série de degustações documentadas e uma semana na Itália para relatar. Mal dos […]

Imagine there’s no scores…

Há muito tempo, numa galáxia distante (cronologicamente, pelo menos, já que foi em Março de 2008), li no Winecast uns comentários do Tim Elliot sobre um post de um blog desconhecido pra mim (continua desconhecido até hoje), o Rockss and Fruit sobre um terceiro artigo (que aparentemente ninguém na internet conseguiu linkar – nem mesmo […]

Borgonha

Num mês de excepcionais oportunidades de degustação, não posso deixar de mencionar uma aula especial – com prova – conduzida pelo especialista Jorge Lucki em São Paulo. Lucki é famoso por seu conhecimento da Borgonha (região que ele visita pelo menos uma vez anualmente, há 17 (é isso mesmo?) anos e por sua capacidade didática […]

Jerez – Oxidação!

Como já vimos, na produção de Jerez a primeira seleção dos vinhos é feita logo após a fermentação, quando o enólogo ou o capataz (o responsável pela manutenção das botas, os barris de Jerez) separa os lotes de acordo com a qualidade e o refinamento: os melhores vinhos serão utilizados na produção de Fino, sob […]

Jerez – Introdução

Após um dia inteiro de Jerez e com uma prova de fortificados por vir, rever o material de hoje e passá-lo para cá vai ser de grande utilidade para assentar o estudo. Também conhecidas como “bebida de tia”, especialmente na Inglaterra, as inúmeras variedades de vinhos da “tripla” denominação de origem Jerez/Xérès/Sherry perderam todo seu […]

Conselhos, vinho e ar fresco

Com uma semana para respirar e montar meu paper sobre Bordeaux En Primeur, finalmente consegui dar um pulinho e visitar a casa de um dos meus primeiros e mais queridos mestres do vinho, Gerson Lopes. Namorada a tiracolo (e ela com a câmera), garrafa de vinho na mão e vontade de ouvir muita coisa, corri […]

Cerveja, vinho e comida – A Revelação

Alguns de vocês sabem da minha resistência à cerveja. Ou seja (sem trocadilhos), da minha resistência a BEBER cerveja. Sofro do mal-do-pandu-cheio, que é uma doença idiosincrática conflitante com o consumo da cerveja: após o primeiro copo o líquido se solidifica e incha, tornando-se uma verdadeira massa de pão mal-assado na minha barriga. Una-se a […]

Abril – Mês do Vinho… pra quem não tem mais nada para fazer.

Existe uma doença congênita no mundo do vinho que dita um impulso irresistível por relizar eventos que se acotovelam no calendário. Abril é um prato cheio para quem gosta de feiras de vinho, mas as datas tornam praticamente impossível para um mortal a idéia de participar de várias delas: 02-07 – Verona, Itália: Vinitaly 10 […]

Video-degustação [Editado]

Decidi republicar esse post (publicado originalmente no dia 23 de fevereiro), substituindo o vídeo original por outro um tanto mais… eloqüente! que mostra o que Gary “Vay-ner-chuk” faz diariamente em suas vídeo-degustações: “Aproveitando a seqüência de vídeos, para quem queira acompanhar um louco em degustações quase diárias online, vale a pena assitir – de vez […]

Sublime Borgonha

Para quem não entende o que leva uma pessoa a descrever vinhos com uma seqüência interminável de adjetivos; Para quem não entendeu os vinhos da Borgonha; Para quem não sabe o que Lalou Bize-Leroy pode fazer com suas uvas: Esta foto é obra de um dos mais surpreendentes wineblogs com que já me deparei. “Wine […]